Fragaria "Elsanta" ist eine der beliebtesten mittelfrühen Gartenerdbeersorten holländischer Züchtung, die für ihren hohen Ertrag, ihre großen Beeren und ihre hervorragenden kommerziellen Eigenschaften geschätzt wird. Kompakte, kräftige Büsche bilden starke Blütenstiele und liefern jährlich eine stabile Ernte.
Die Beeren sind groß, von regelmäßiger konischer Form, leuchtend rot, mit glänzender Schale und dichtem, saftigem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist harmonisch, süß mit einer leichten Säure und einem intensiven Erdbeeraroma. Dank ihrer dichten Struktur vertragen die Früchte den Transport gut und bleiben lange frisch, was die Sorte zu einer ausgezeichneten Wahl sowohl für den Hausgarten als auch für den gewerblichen Anbau macht.
Die Sorte bevorzugt sonnige Standorte mit fruchtbarem, lockerem und gut durchlässigem Boden. Bei richtiger Pflege zeichnet sie sich durch hohe Erträge und eine lange Fruchtzeit aus.