Fragaria "Elsanta" es una de las variedades de fresa de jardín de maduración media más populares de selección holandesa, valorada por su alto rendimiento, bayas grandes y excelentes cualidades comerciales. Los arbustos compactos y potentes forman tallos florales fuertes y producen una cosecha estable cada año.
Las bayas son grandes, de forma cónica regular, de color rojo brillante, con piel brillante y pulpa densa y jugosa. El sabor es armonioso, dulce con una ligera acidez y un intenso aroma a fresa. Gracias a su estructura densa, los frutos toleran bien el transporte y conservan la frescura durante mucho tiempo, lo que convierte a la variedad en una excelente opción tanto para el cultivo doméstico como comercial.
La variedad prefiere áreas soleadas con suelo fértil, suelto y bien drenado. Con el cuidado adecuado, se distingue por su alto rendimiento y un largo período de fructificación.