Fragaria "Elsanta" è una delle varietà di fragola da giardino a maturazione media più popolari di selezione olandese, apprezzata per la sua alta resa, le bacche grandi e le eccellenti qualità commerciali. Cespugli compatti e vigorosi formano robusti steli fiorali e producono un raccolto stabile ogni anno.
Le bacche sono grandi, di forma conica regolare, di colore rosso vivo, con una buccia lucida e una polpa densa e succosa. Il sapore è armonioso, dolce con una leggera acidità e un aroma intenso di fragola. Grazie alla loro struttura densa, i frutti tollerano bene il trasporto e mantengono la freschezza a lungo, il che rende la varietà una scelta eccellente sia per la coltivazione domestica che commerciale.
La varietà preferisce aree soleggiate con terreno fertile, sciolto e ben drenato. Con una cura adeguata, si distingue per l'alta resa e il lungo periodo di fruttificazione.