Peral

Peras jugosas recién cogidas en casa: cómo elegir y cultivar el peral adecuado

Una pera madura cogida de tu propio árbol no se parece a nada de lo que encuentras en la tienda. El peral europeo (Pyrus communis) es la opción clásica para el jardín familiar, y aquí lo tienes en maceta, fácil de plantar en casi cualquier momento de la temporada de crecimiento. Si vas justo de espacio, un peral columnar de copa estrecha cabe en un patio, en una maceta grande o en una parcela pequeña. Mira nuestro catálogo de perales y encuentra la forma que mejor va con tu jardín.

Variedades de peral

Cuando compares variedades de peral, empieza por la época de maduración. Las peras de verano son ligeras y refrescantes, pero no se conservan mucho tiempo. Las de otoño son las más polivalentes, con un sabor rico que sirve igual para comer en fresco y para cocinar. Las de invierno se recogen firmes y van desarrollando el sabor despacio en la despensa, de manera que alargan la temporada hasta bien entrado el frío.

Los tipos de peral también se diferencian por la textura. Muchas peras de mesa tienen carne blanda, jugosa y mantecosa que se deshace en la boca, mientras que la fruta más firme no se deshace en conservas ni en el horno. El color es otra forma de elegir. El peral de pera verde da fruta clásica, de dulzor fresco y suave. La fruta amarilla suele ser aromática y dulce. Los perales de pera roja aportan un rubor de color en la piel y quedan muy vistosos en el frutero.

Si te gustan los sabores regionales de siempre, mira los perales de variedades antiguas. Se valoran por su carácter y su historia, y enriquecen cualquier colección. Un buen peral europeo sirve para muchas cosas, del consumo en fresco a las conservas y la guarda de invierno.

Perales columnares

El peral columnar crece en vertical con la copa estrecha, así que ocupa muy poco. Va bien en un patio, en un balcón, en una maceta grande o en un jardín pequeño donde no caben los árboles clásicos. Estos perales de porte reducido se cosechan sin esfuerzo y a menudo entran pronto en producción. Un peral en maceta necesita un recipiente profundo, buen sustrato, riego regular y abonado en primavera.

Polinización

Una buena polinización es la clave de una cosecha abundante. La mayoría de los perales necesita una variedad polinizadora, así que planta dos que florezcan al mismo tiempo. Algunos son parcialmente autofértiles, y los perales autopolinizantes pueden cuajar solos, aunque casi siempre dan más con una pareja cerca. El trabajo lo hacen las abejas, de modo que elige un sitio donde puedan llegar a la flor con facilidad. Un grupo de perales con floraciones coincidentes da el mejor resultado.

Cuándo recoger las peras

Las peras europeas se recogen todavía firmes, no cuando están blandas en el árbol. Si esperas a que se ablanden, la carne se vuelve harinosa por dentro. Levanta la fruta con suavidad y gírala un poco. Si se desprende sin resistencia, ha llegado el momento de la recolección. Después guarda las peras unos días en una habitación fresca y acabarán de madurar, dulces y jugosas.

Plantación y cuidados

Los cuidados del peral empiezan por un sitio cálido y soleado donde el agua no se quede encharcada después de la lluvia. Al plantar perales de maceta, abre un hoyo dos veces más ancho que el cepellón. Mantén el punto de injerto por encima del suelo, coloca un tutor y ata el tronco sin apretar. Riega el plantón con regularidad durante el primer año, con más frecuencia en los veranos secos y calurosos.

El tamaño final del peral depende del patrón y de la forma. Elige perales rústicos si el invierno en tu zona es continental y con heladas tardías. Poda en invierno, retira las ramas que se cruzan y mantén la copa abierta a la luz y al aire. Al podar, corta cualquier brote que se vea negruzco. Puede ser un síntoma de fuego bacteriano, una enfermedad bacteriana que exige actuar rápido. En un jardín pequeño, conduce el árbol en espaldera contra un muro o una valla para ahorrar espacio y recoger la fruta con comodidad.

Compra y envío

Si quieres comprar perales en un vivero de frutales fiable, enviamos las plantas desde nuestro almacén de los Países Bajos en la época más adecuada para plantar. La entrega en toda Europa se realiza con DPD, UPS o PostNL y tarda de 2 a 5 días laborables. El envío tiene una tarifa única de 5,95 €, y los pedidos a partir de 59 € viajan sin gastos de envío. Recibirás un número de seguimiento en cuanto salga tu paquete. Todas las plantas pasan un control de calidad antes del envío. Si un árbol llega dañado, te ofrecemos la sustitución o el reembolso. También puedes ver nuestros perales en distintos tamaños y en lotes.